Ruetila

Description:

L’objet est composé de deux pièces en bois : un axe longitudinal de 103 cm et de 2,5 cm d’épaisseur, à l’extrémité de laquelle est placée une sorte de demi-sphère, obtenue par les mains expertes du «curatolo » (surveillant) de la ferme d’élevage, ou d’un outre pasteur, avec son couteau.

Nécessaire à la transformation du lait cru, bourru et caillé pour briser la caillée et ainsi séparer le lactosérum de la tomme du fromage. Souvent sur ​​la poignée de la même « ruetila » il y avait des gravures qui étaient utilisés pour mesurer le lait dans la « schisca » (conteneur équivalent à environ 10litres) et dans la «tina» (grand récipient en bois de hêtre). Les fermes sont souvent mises en place par l’établissement d’une relation locataire et pour cela, il était nécessaire de mesurer la quantité de lait de chacun d’eux.