Das “Mannaruolo” hat die Form einer Hippe und dient dazu, die Eschen zu kerben. Aus diesen Kerbungen fliesst die Manna. Die “Rasula” ist ein Werkzeug wie eine kleine Klinge, die verwendet wird, um die Manna aus der Rinde des Baumes zu kratzen. Die Scatula ist ein Behälter mit Handgriff und dient dazu, die Manna zu sammeln. Sie ist in Verbindung mit der Rasula verwendet und hat eine konkave Seite zur besseren Haftung an den Stamm des Baumes.