Die Esche

Es gibt etwa 70 in der ganzen Welt anerkannte Arten von Esche, aber nur 3 sind in der italienischen Flora vorhanden: Fraxinus excelsior L. – Fraxinus ornus L. – Fraxinus angustifolia Vahl., alle potenziell Hersteller von Manna.

Die verbreiteste Sorte in den Hoheitsgebieten von Castelbuono und Pollina ist die “Verdello”, die für Produkts geschätzt ist.